Kultur ist „wie man es macht“, was das Denken und Handeln der einzelnen Menschen bestimmt, die Sinn, Identität stiftet.

Wir sind Grenzgänger. Es ist hier völlig alltäglich, die Grenze zu einem Nachbarland zu überqueren. Die Pauline85 ist in Deutschland, zufällig. Die nationalen Grenzen zwischen Belgien, Holland und Deutschland hätten auch anders angeordnet werden können in der Vergangenheit. Man erzählt sich, dass der Klapperstorch mich (Hans-Karl Schmitz) nur deshalb in der Pauline85 abgelegt hat, weil an dem Tag Westwind herrschte. Bei anderen Wetterverhältnissen wäre ich Belgier oder Niederländer.

„Vergesst die Gastfreundschaft nicht; denn durch sie haben Einige, ohne es zu ahnen, Engel beherbergt.“

Wir bemühen uns, gastfreundlich zu sein (das haben wir im Orient kennengelernt). Hoher Profit durch perfekten Service ist nicht unser primäres Ziel. Es gibt auch andere Werte, als monetäre.

• Wenn Sie etwas vergessen haben (Milch, Zahnbürste, Nudeln,…): Wir haben Vorräte.
• Wenn Sie Lust haben: in unserer Küche können wir gerne zusammen einen Kaffee (oder so) trinken und reden.
• Kleiner Unfall, Kranksein? Gut, dass eine Krankenpflegerin im Haus ist.
• Fragen Sie uns nach Ihnen fehlende Gewürze, Küchenuntensilien oder frische Kräuter aus dem Garten

Scheuen Sie sich nicht, uns um Hilfe zu bitten - es wäre uns eine Ehre.